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L-谷氨酸

发布时间：2011/12/6 17:20:37

型号：CAS号:56-86-0

价格：电议

采购度：627

原产地：美洲

简单介绍：上海劲马生物销售“L-谷氨酸”不仅质量好，价格优，还可提供售后服务，一切跟踪您实验成功为此，试剂种类包括：氨基酸、酶、蛋白质、抗生素、维生素等，所有试剂质量稳定，欢迎咨询。

标签：L-谷氨酸 56-86-0 L-α-氨基戊二酸

详细信息

产品名称：L-谷氨酸

产品别名:L-谷氨酸/L-α-氨基戊二酸/L-2-氨基戊二酸/L-麸氨酸/L-Glutamic acid

产品编号:A0038

产品包装:100克/1公斤

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

纯度：>99.0%（T）

保存条件：RT

经营种类：进口

理化性质　　白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72（20 度），1.51（40 度），3.17（60 度），6.66（80 度）。

用途说明　　1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%（以食品中蛋白质的总量计）。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量*多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时， MSG 全部解离，呈味*强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

“L-谷氨酸”购买立减500元,质量，让消费者买的便宜、物超所值。

更新时间：2024/5/6 9:10:49

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