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产品名称:L-半胱氨酸盐酸盐一水物
产品别名:L-半胱氨酸盐酸盐一水物/ L-半胱氨酸盐酸盐/L(+)-β-盐酸硫氢代丙氨酸/(R)-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐/L-盐酸半胱氨酸一水物/L(+)-盐酸半膀胱氨基酸/L-Cysteine.HCI.H2O
产品编号:A0031
产品包装:25克/100克/1公斤
保存条件:RT,避光
产品规格:BR,99%
分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O
分子量:175.64
经营种类:进口
理化性质:无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
来源与制法: 将头发用盐酸水解,减压蒸馏,馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶,再用氨水溶解中和,重结晶后,用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。
用途与注意事项: 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.2~0.8g/kg。
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更新时间:2024/5/6 9:11:05
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