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产品名称:L-丙氨酸
产品别名:α-氨基丙酸/L-α-丙氨酸/L-初油氨基酸/氨基丙酸/L-Alanine
CAS号:56-41-7
产品包装:5克
25克
100克
500克
1公斤
产品规格:BR,99%
保存条件:RT
经营种类:进口分装和原装、国产
化学分子式:C3H7NO2
L-丙氨酸特性与用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属*甜的氨基酸。 在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。
上海劲马公司是一家生物技术企业,主要从事免疫学、分子生物学和常规生化试剂的研发、销售。公司将会以的姿态展现在生物科技的行业中,将不断加快公司产品的创新性,大力提高生物设备的进口研发和销售,特别是人、大小鼠ELISA试剂盒,生物试剂,这一系列产品将会在2011年新的季度有新的革新和突破!
更新时间:2024/5/10 9:58:06
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